Milé čtenářky, milí čtenáři, během tohoto roku jste se mohli na stránkách tohoto časopisu seznámit s recepty, které jsou založeny na přírodních, tj. nejlépe nezpracovaných, nerafinovaných a pokud možno ekologicky pěstovaných potravinách, jež neobsahují téměř žádné přídavné látky.
Kategorie: Pel-mel
Andělské bytosti kolem nás 11.
Život bez krize neexistuje, krize může být pouze potlačována. Když vám někdo tvrdí, že v životě žádnou krizi neprožil, že nikdy nezoufal a neztrácel naději, pak buď nemluví pravdu, nebo je mistrem v potlačování svých emocí. Už vlastní příchod na svět a představa vlastního umírání vyvolávají krizi stejně jako smrt jiných lidí. I každá přirozená změna v životě přináší určitou krizi.

Čtvero ročních období v říši zvířat: Už troubějí
Slábnoucí síla hřejivých slunečních paprsků, slunce zvolna klesající na obzoru níž a níž, krátící se den a chladné noci – to vše jsou neklamné příznaky odcházejícího léta. Zrychlený tep horkých letních dní a nocí se viditelně zpomaluje. Přírodou začíná prostupovat klid a zvláštní melancholie. Utichá ranní zpěv ptáků, sluneční svit dostává žlutavý nádech a v krajině začínají zářit jasně červené plody jeřabin a šípků. Nastává čas poklidu a oddechu a zároveň čas příprav na blížící se zimní období.

Strava na podzim - zavařování
Co naplat, léto už je za námi a vrátí se zas až za rok. Sice je ještě pořád hezky a babí léto se činí, seč může, ale trocha nostalgie už v něm uvízla a bude ještě narůstat.

Svátek sv. Michaela archanděla (29. září)
Ve středověku se 29. září odváděly v mnoha zemích naturální a peněžní poddanské dávky a vesničané jezdili na trhy prodat hospodářské přebytky a předzásobit se vším nezbytným na zimu. V některých zemích začínalo o následující neděli posvícení. Mnohde trvalo až jedenáct dní a konkurovalo slavným svatomartinským hodům. A to vše se dělo pod ochranou archanděla Michaela.

O blbuvzdornosti
Nedávno jsem, stejně jako obě ručičky ke dvanácté, dospěl k přesvědčení, že pojem biologické hodiny se netýká jen žen. I muži mají svůj „anatomický budík“. Jak jinak si vysvětlit, že mě můj mozek neomylně probudí každé ráno v šest čtyřicet pět, bez ohledu na to, že je víkend a kapitalismus budovati netřeba.

Strava na podzim - sušení, houby
Co naplat, léto už je za námi a vrátí se zas až za rok. Sice je ještě pořád hezky a babí léto se činí, seč může, ale trocha nostalgie už v něm uvízla a bude ještě narůstat. Vychutnejme si tedy každý krásný den a využijme ho do maxima, ale neměli bychom přitom zapomenout, že přijde zima, a je nutné se na ni pořádně zásobit nejen hmotně: podzim tuto přípravu i výstrahu už vlastně má ve svém názvu. Poddejte se podzimu. Nechte se podmanit jeho kouzly, barvami a vůněmi. Ale vyvažujte tuto poezii naprosto praktickou, racionální přípravou na zimu.

Pohádkář
Když tenkrát přišel člověk jménem Mára do mé kuchyně a Mates byl v mé náruči a Kristýnka stavěla lego a oba hulákali a plivali rozmixovaný banán, pak plivali kuře s mrkví, nakonec plivali i jablko. Vlastně plivali cokoliv.

Zahradníkovo září - Půda
Když si nebožka maminka za mlada vykládávala karty, šeptala vždycky nad jednou hromádkou: „Po čem šlapu.“ Tehdy jsem nemohl pochopit, proč ji tak zajímá, po čem šlape. Teprve po hodně mnoha letech mne to začalo také zajímat. Objevil jsem totiž, že šlapu po zemi.

Domácí sekaná pečeně
Voňavá, šťavnatá a plná poctivé chuti – domácí sekaná je stálicí české kuchyně, která nikdy nezklame.

Zdravé i dobré menu - recepty
Jídlo jako základní, každodenní a nevyhnutelná potřeba člověka má vliv nejen na jeho zdraví, ale zároveň mu přináší potěšení.

Menu plné kouzel aneb Z čarodějnické kuchyně venkovských vědem
V kotli cos bublá a škvíří, babice míchá tu záhadu kopistí. Pak přihodí tajemnou ingredienci a lektvar je hotov. K čemuže poslouží? Na lásku? K uřknutí? Pro peníze? Co svět světem stojí, lidé si vždy chtěli usnadnit život pomocí kouzel a magie. A jídlo v tom jejich snažení sehrálo nemalou roli.

Léto v živočišné říši - Léto budiž pochváleno
S posledními květy šeříků, akátů, azalek a rododendronů v zahradách a parcích a typickou vůní prvních senosečí předává jaro žezlo vlády létu. Přichází prosluněné, prohřáté a provoněné období plné zdánlivého poklidu, míru a pohody. Pro nás je to doba dovolených, čas, kdy opouštíme nejen pracoviště, ale i domovy a vydáváme na cesty do všech možných koutů světa. Ti, kdo se vydají na chalupu, chatu nebo pod stan, mohou uprostřed přírody pozorovat, jak tráví toto nádherné roční období tvorové běhající a létající kolem našich letních sídel.

Zříceniny - Lietava
Zříceninu hradu Lietava najdete na Slovensku kousek od Žiliny, na hřebenu vrchu Cibulník, mezi obcí Lietava a Lietavská Svinná. Pravděpodobnými zakladateli hradu byl významný šlechtický rod Balašovců. V roce 1321 hrad násilně obsadil Matúš Čák Trenčianský.

Němé tváře – Pražení kávových bobů je v pořádku
Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace.

Růžové kolo
Možná jste měli to štěstí a potkali je. Snad jste si v té chvíli poklepali na čelo, zasmáli se. Tak či tak vás zaujala. O čem je řeč? O růžových kolech. Nejde přitom o výstřelek bláznivých majitelů, za růžovým kolem se skrývá daleko víc.

Němé tváře – Vegetarián je ten, kdo neslyší rajčata křičet
Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace.

Němé tváře – Když ještě děti trhaly mouchám křídla
Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace. Jedná se o cosi zcela fascinujícího.

Letní čarování
Kolikrát si každá z nás posteskne, že problém nelze odčarovat čarovnou hůlkou či srdce vytouženého muže získat kouzelným lektvarem. I dnes však existují ženy, které se považují za čarodějky a vyznavačky bílé magie. Pokud máte chuť si nějaké to kouzlo vyzkoušet, ať už ze zvědavosti nebo proto, že moci kouzel a čar věříte, ale čarodějnický almanach nemáte zrovna při ruce, podařilo se nám pro vás ukořistit dvě letní kouzla.

Němé tváře – Báchorka o Romulovi a Removi nebyla báchorka
Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace.

Stíny horkého léta
To, že v roce 1977 mohl – v čase, kdy se točil Vítězný lid, O moravské zemi, Všichni proti všem – vzniknout takový film, se s odstupem času jeví jako čirý zázrak.

Kdo je to?
Máte rádi hádanky? My víme, že víte, přesto pro potěšení... Kdo to je?

České vynálezy - Buněčná struktura, struktura orgánů a kinesiskop
Významní představitelé technické a vědecké inteligence patří, či alespoň by měli patřit, vedle inteligence kulturní vždy k národním pokladům každé země.

Letní dovolená
Kromě samozřejmých věcí, jako jsou krémy s vysokým ochranným faktorem a sluneční brýle, si nezapomeňte přibalit i hydratační masku na vlasy, jež slunce a slaná voda velmi ničí.

Slavnost narození sv. Jana Křtitele (24. červen)
Sv. Jan Křtitel se jako „prorok a ten, kdo připravil cestu Mesiáši,“ těšil zvláštní úctě již v dobách apoštolské církve. Nejstarší oslavy svátku Jana Křtitele jsou doloženy ve 4. století. Zatímco na Východě byl Janův svátek dáván do souvislosti s Kristovým křtem v Jordánu, západní církev ho slavila v souladu s Lukášovým evangeliem šest měsíců před svátkem Narození Páně.

Pupalka dvouletá
Pupalka kvete od června do září. Květy jsou zářivě žluté a rozvíjejí se za soumraku a v noci, opylovány jsou především nočními motýli. Proti čemu tato bylinka působí, v čem naopak pomáhá a co zlepšuje?

Kdo je to?
Kdo to je? - Česká herečka, jež nastoupila svou divadelní dráhu u kočovných společností již jako patnáctiletá dívčina. Z původního oboru naivky se propracovala až k charakterním úlohám vážným i komickým......

Andělské bytosti kolem nás - Andělé barev
Každá barva má svoji vlastní vibraci a energii, které nás ovlivňují, i když si to někdy neuvědomujeme.

Feminismus není sprosté slovo - Válka pohlaví
„Muž má touhu rozsévače, žena úrodný klín,“ praví dnes už klasik Fráňa Šrámek ve své asi nejslavnější básni Splav.

Odnaproti
To je věda! Existuje svět na dosah, který neznáme. Zkusme odemknut srdcem zámky dveří k poznání.

Růžovým sadem - Kolik je ti let?
Moje babička říká, že už by nechtěla být mladá ani za nic. „Vy to máte tak těžké, dřív se přesně vědělo, co se má, co se musí, co je vhodné, aby si o nás lidi nepomysleli nic špatného a nepomlouvali nás na každém rohu a po hospodách.“ Měla tím na mysli vztahy.

Abeceda Velikonoc: Červená
Červená barva je barvou krve, života a vzkříšení. Ve středověku byly Velikonoce na památku krve prolité Ježíšem pro spásu lidstva nazývány červenými svátky.

Nová kůže na jaro
Zima už je nenávratně pryč, ale na našem těle zanechala stopy. Pleť je mdlá, dehydratovaná a na dotek není tak hebká jako v letních měsících. Proto se s příchodem jara svlékněte ze staré kůže a připravte svou pleť na příchod prvních teplých paprsků. S pomocí peelingu bude vaše tvář i tělo zářit víc než samotné jarní sluníčko.

Měsíc zahradníkem - Duben
Co dělat v dubnu na zahradě, v ovocných sadech, ve dvoře, ve včelníku a dalších pro pěstitele důležitých místech?

O J(j)iřinách, D(d)ahliích a – Rolničkách
V květomluvě prý darované jiřiny šeptají: „ten, kdo ti je poslal, prosí o tvou lásku“.

Trendy jaro 2009 - Jarně zelená
Není lepší barva na oslavu příchodu jara než zelená! Nosí se všechny tóny od zelenožluté přes tóny čerstvě posekané trávy, mechu až po smaragdovou. Trend zelené barvy se zde často snoubí i s trendem lesklých materiálů, jako je brokát nebo satén, a také s módními neonovými odstíny.

Jaro - I myšáci mají své dny
Jaro je považováno za nejkrásnější roční období roku. V té době se k nám vrací světlo a teplo, probouzí se vše živé, aby předalo štafetu dalším pokolením, a naplnilo tak smysl své existence na této planetě.

Smrt není zlá - Zkrocená smrt, Smrt sebe sama
První orientace v pohlížení na smrt trvala nejdéle, od nejstarších dob až do středověku. Můžeme ji charakterizovat pojmem zkrocená smrt nebo také neškodná, ochočená smrt, smrt jako soused. Smrt v tomto období nebyla osobní tragédií, ale spíše zkouškou společenství.

Měsíc zahradníkem - Březen
Co dělat v březnu na zahradě, v ovocných sadech, ve dvoře, ve včelníku a dalších pro pěstitele důležitých místech?

Čeština v malíčku aneb Škola hrou
Notoricky známé sousloví škola hrou, jehož autorem je světově proslulý a respektovaný pedagog Jan Amos Komenský, by mělo být jakýmsi mottem (a motivací zároveň) vzdělávacího miniseriálu o českém jazyce, chcete-li, o češtině.