Recepty jídla
Chcete-li jako pravé kuchyňské čarodějnice milostně očarovat vyhlédnutého muže, předložte mu k obědu pečené kuře, připravené po staročesku se zelenou jíchou. Je to velmi jednoduché.
Pečené kuře, připravené po staročesku se zelenou jíchou
- Mladé kukuřičné kuřátko,
- sůl,
- máslo,
nádivka z bylinek:
- čerstvá šalvěj,
- máta,
- bazalka,
- petrželka,
šoulet:
- kroupy,
- hrách,
- česnek,
- majoránka,
- sádlo,
- sůl
Chcete-li jako pravé kuchyňské čarodějnice milostně očarovat vyhlédnutého muže, předložte mu k obědu pečené kuře, připravené po staročesku se zelenou jíchou. Je to velmi jednoduché. Než přijde kuře do trouby, vycpěte jeho útroby šalvějí, mátou, bazalkou a petrželkou. Jako přílohu podáváme šoulet z krup. Ten se připraví, když všechny suroviny promícháme a uvaříme v jednou pekáči.
Houbové škubánky pro vzbuzení náklonnosti (1 porce)
- 200 g sušených hub,
- 200 g vařených brambor,
- lžíce hladké mouky,
- lžička vepřového sádla,
- sůl
Houby se v hmoždíři roztlučou na prach. Ten se pak s moukou nasype na horké brambory. Vše se nechá zapařit pod pokličkou a pak rozšťouchá se sádlem.
Horský kohád pro sílu a odvahu (1 porce)
- 200 g vepřové krkovice,
- 100 g lesních hub (směs),
- slanina,
- po špetce tymiánu a rozmarýnu,
- majoránka,
- sůl,
- bochníček chleba,
Maso pokrájíme na kousky, osolíme a okořeníme. Společně s houbami a plátky slaniny je opečeme na grilu a pak střídavě napichujeme nejlépe na očištěné březové větvičky. Hotové kohády podáváme zabodané do bochníčku chleba. Pro vyvážení čarovné moci ještě pokrm doplníme mrkvovým salátem (jen z mrkve a citronu) a bramboráčky. Jak tvrdí znalci, jelikož toto jídlo obsahuje kvalitní maso a přírodní suroviny, dodá prý člověku sílu zvládnout i to, na co by si jinak netroufl.
Chlebová kaše s vínem pro ochranu před zlými duchy (1 porce)
- 200 g žitného chleba,
- 100 ml červeného vína,
- špetka drceného jalovce,
- špetka drceného kmínu,
- 100 g lesního medu
Osmaž něco topének chlebových, pak je přelej červeným vínem a dobře rozetři na hustou kaši. Okořeň jalovcem i kmínem a dobře oslaď medem. Tento mírně opojný desert je jednou z desítek chlebových kaší, jimiž oplývala staročeská kuchyně.
Jídla plná magie připravili kulinářští kouzelníci Martin Havel a Petr Topol z hotelu Park Holiday v Benicích
Archiv, časopis Krásná 2009, Fotografie: Pixabay
