Kategorie: Pel-mel

Milé čtenářky, milí čtenáři, během tohoto roku jste se mohli na stránkách tohoto časopisu seznámit s recepty, které jsou založeny na přírodních, tj. nejlépe nezpracovaných, nerafinovaných a pokud možno ekologicky pěstovaných potravinách, jež neobsahují téměř žádné přídavné látky.

Život bez krize neexistuje, krize může být pouze potlačována. Když vám někdo tvrdí, že v životě žádnou krizi neprožil, že nikdy nezoufal a neztrácel naději, pak buď nemluví pravdu, nebo je mistrem v potlačování svých emocí. Už vlastní příchod na svět a představa vlastního umírání vyvolávají krizi stejně jako smrt jiných lidí. I každá přirozená změna v životě přináší určitou krizi.

Slábnoucí síla hřejivých slunečních paprsků, slunce zvolna klesající na obzoru níž a níž, krátící se den a chladné noci – to vše jsou neklamné příznaky odcházejícího léta. Zrychlený tep horkých letních dní a nocí se viditelně zpomaluje. Přírodou začíná prostupovat klid a zvláštní melancholie. Utichá ranní zpěv ptáků, sluneční svit dostává žlutavý nádech a v krajině začínají zářit jasně červené plody jeřabin a šípků. Nastává čas poklidu a oddechu a zároveň čas příprav na blížící se zimní období.

Co naplat, léto už je za námi a vrátí se zas až za rok. Sice je ještě pořád hezky a babí léto se činí, seč může, ale trocha nostalgie už v něm uvízla a bude ještě narůstat. 

Ve středověku se 29. září odváděly v mnoha zemích naturální a peněžní poddanské dávky a vesničané jezdili na trhy prodat hospodářské přebytky a předzásobit se vším nezbytným na zimu. V některých zemích začínalo o následující neděli posvícení. Mnohde trvalo až jedenáct dní a konkurovalo slavným svatomartinským hodům. A to vše se dělo pod ochranou archanděla Michaela.

Nedávno jsem, stejně jako obě ručičky ke dvanácté, dospěl k přesvědčení, že pojem biologické hodiny se netýká jen žen. I muži mají svůj „anatomický budík“. Jak jinak si vysvětlit, že mě můj mozek neomylně probudí každé ráno v šest čtyřicet pět, bez ohledu na to, že je víkend a kapitalismus budovati netřeba.

Co naplat, léto už je za námi a vrátí se zas až za rok. Sice je ještě pořád hezky a babí léto se činí, seč může, ale trocha nostalgie už v něm uvízla a bude ještě narůstat. Vychutnejme si tedy každý krásný den a využijme ho do maxima, ale neměli bychom přitom zapomenout, že přijde zima, a je nutné se na ni pořádně zásobit nejen hmotně: podzim tuto přípravu i výstrahu už vlastně má ve svém názvu. Poddejte se podzimu. Nechte se podmanit jeho kouzly, barvami a vůněmi. Ale vyvažujte tuto poezii naprosto praktickou, racionální přípravou na zimu.

Když tenkrát přišel člověk jménem Mára do mé kuchyně a Mates byl v mé náruči a Kristýnka stavěla lego a oba hulákali a plivali rozmixovaný banán, pak plivali kuře s mrkví, nakonec plivali i jablko. Vlastně plivali cokoliv.

Když si nebožka maminka za mlada vykládávala karty, šeptala vždycky nad jednou hromádkou: „Po čem šlapu.“ Tehdy jsem nemohl pochopit, proč ji tak zajímá, po čem šlape. Teprve po hodně mnoha letech mne to začalo také zajímat. Objevil jsem totiž, že šlapu po zemi.

Voňavá, šťavnatá a plná poctivé chuti – domácí sekaná je stálicí české kuchyně, která nikdy nezklame.

Jídlo jako základní, každodenní a nevyhnutelná potřeba člověka má vliv nejen na jeho zdraví, ale zároveň mu přináší potěšení. 

V kotli cos bublá a škvíří, babice míchá tu záhadu kopistí. Pak přihodí tajemnou ingredienci a lektvar je hotov. K čemuže poslouží? Na lásku? K uřknutí? Pro peníze? Co svět světem stojí, lidé si vždy chtěli usnadnit život pomocí kouzel a magie. A jídlo v tom jejich snažení sehrálo nemalou roli.

S posledními květy šeříků, akátů, azalek a rododendronů v zahradách a parcích a typickou vůní prvních senosečí předává jaro žezlo vlády létu. Přichází prosluněné, prohřáté a provoněné období plné zdánlivého poklidu, míru a pohody. Pro nás je to doba dovolených, čas, kdy opouštíme nejen pracoviště, ale i domovy a vydáváme na cesty do všech možných koutů světa. Ti, kdo se vydají na chalupu, chatu nebo pod stan, mohou uprostřed přírody pozorovat, jak tráví toto nádherné roční období tvorové běhající a létající kolem našich letních sídel.

Zříceninu hradu Lietava najdete na Slovensku kousek od Žiliny, na hřebenu vrchu Cibulník, mezi obcí Lietava a Lietavská Svinná. Pravděpodobnými zakladateli hradu byl významný šlechtický rod Balašovců. V roce 1321 hrad násilně obsadil Matúš Čák Trenčianský.

Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace.

Možná jste měli to štěstí a potkali je. Snad jste si v té chvíli poklepali na čelo, zasmáli se. Tak či tak vás zaujala. O čem je řeč? O růžových kolech. Nejde přitom o výstřelek bláznivých majitelů, za růžovým kolem se skrývá daleko víc.

Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace.

Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace. Jedná se o cosi zcela fascinujícího.

Kolikrát si každá z nás posteskne, že problém nelze odčarovat čarovnou hůlkou či srdce vytouženého muže získat kouzelným lektvarem. I dnes však existují ženy, které se považují za čarodějky a vyznavačky bílé magie. Pokud máte chuť si nějaké to kouzlo vyzkoušet, ať už ze zvědavosti nebo proto, že moci kouzel a čar věříte, ale čarodějnický almanach nemáte zrovna při ruce, podařilo se nám pro vás ukořistit dvě letní kouzla.

Málo jevů leží tak dokonale na předělu mezi jevy přírodními a kulturními jako právě domestikace. 

To, že v roce 1977 mohl – v čase, kdy se točil Vítězný lid, O moravské zemi, Všichni proti všem – vzniknout takový film, se s odstupem času jeví jako čirý zázrak.

Máte rádi hádanky? My víme, že víte, přesto pro potěšení... Kdo to je?

Významní představitelé technické a vědecké inteligence patří, či alespoň by měli patřit, vedle inteligence kulturní vždy k národním pokladům každé země. 

Kromě samozřejmých věcí, jako jsou krémy s vysokým ochranným faktorem a sluneční brýle, si nezapomeňte přibalit i hydratační masku na vlasy, jež slunce a slaná voda velmi ničí.

Sv. Jan Křtitel se jako „prorok a ten, kdo připravil cestu Mesiáši,“ těšil zvláštní úctě již v dobách apoštolské církve. Nejstarší oslavy svátku Jana Křtitele jsou doloženy ve 4. století. Zatímco na Východě byl Janův svátek dáván do souvislosti s Kristovým křtem v Jordánu, západní církev ho slavila v souladu s Lukášovým evangeliem šest měsíců před svátkem Narození Páně.

Pupalka kvete od června do září. Květy jsou zářivě žluté a rozvíjejí se za soumraku a v noci, opylovány jsou především nočními motýli. Proti čemu tato bylinka působí, v čem naopak pomáhá a co zlepšuje?

Kdo to je? - Česká herečka, jež nastoupila svou divadelní dráhu u kočovných společností již jako patnáctiletá dívčina. Z původního oboru naivky se propracovala až k charakterním úlohám vážným i komickým......

Každá barva má svoji vlastní vibraci a energii, které nás ovlivňují, i když si to někdy neuvědomujeme.

„Muž má touhu rozsévače, žena úrodný klín,“ praví dnes už klasik Fráňa Šrámek ve své asi nejslavnější básni Splav.

To je věda! Existuje svět na dosah, který neznáme. Zkusme odemknut srdcem zámky dveří k poznání.

Moje babička říká, že už by nechtěla být mladá ani za nic. „Vy to máte tak těžké, dřív se přesně vědělo, co se má, co se musí, co je vhodné, aby si o nás lidi nepomysleli nic špatného a nepomlouvali nás na každém rohu a po hospodách.“ Měla tím na mysli vztahy.

Červená barva je barvou krve, života a vzkříšení. Ve středověku byly Velikonoce na památku krve prolité Ježíšem pro spásu lidstva nazývány červenými svátky.

Zima už je nenávratně pryč, ale na našem těle zanechala stopy. Pleť je mdlá, dehydratovaná a na dotek není tak hebká jako v letních měsících. Proto se s příchodem jara svlékněte ze staré kůže a připravte svou pleť na příchod prvních teplých paprsků. S pomocí peelingu bude vaše tvář i tělo zářit víc než samotné jarní sluníčko.

Co dělat v dubnu na zahradě, v ovocných sadech, ve dvoře, ve včelníku a dalších pro pěstitele důležitých místech?

V květomluvě prý darované jiřiny šeptají: „ten, kdo ti je poslal, prosí o tvou lásku“.

Není lepší barva na oslavu příchodu jara než zelená! Nosí se všechny tóny od zelenožluté přes tóny čerstvě posekané trávy, mechu až po smaragdovou. Trend zelené barvy se zde často snoubí i s trendem lesklých materiálů, jako je brokát nebo satén, a také s módními neonovými odstíny.

Jaro je považováno za nejkrásnější roční období roku. V té době se k nám vrací světlo a teplo, probouzí se vše živé, aby předalo štafetu dalším pokolením, a naplnilo tak smysl své existence na této planetě.

První orientace v pohlížení na smrt trvala nejdéle, od nejstarších dob až do středověku. Můžeme ji charakterizovat pojmem zkrocená smrt nebo také neškodná, ochočená smrt, smrt jako soused. Smrt v tomto období nebyla osobní tragédií, ale spíše zkouškou společenství.

Co dělat v březnu na zahradě, v ovocných sadech, ve dvoře, ve včelníku a dalších pro pěstitele důležitých místech?

Notoricky známé sousloví škola hrou, jehož autorem je světově proslulý a respektovaný pedagog Jan Amos Komenský, by mělo být jakýmsi mottem (a motivací zároveň) vzdělávacího miniseriálu o českém jazyce, chcete-li, o češtině.

Pokud si vy ani vaše drahá polovička nepotrpíte na sladké, rychlou a chutnou snídani můžete připravit i z předem připravených sladkých croissantů. Po straně je naříznete a polovinu naplníte nivou, druhou polovinu šunkou a eidamem a necháte rozpéct v troubě, dokud se sýr neroztaví.

Do svých dvaatřiceti let neuměla uvařit ani vejce natvrdo. Pak se zamilovala do svého muže a do města Paříž. Naučila nejdřív vařit sebe a potom miliony lidí. Dnes není Američan, který by neznal její jméno, a její kuchařka v každé domácnosti za velkou louží patří k rodinnému stříbru.

Nedočkavý hlouček se soustředí kolem malé mešity Manar Jomban a čeká, až odbije celá hodina. Oči všech jsou upřeny ke dvěma štíhlým minaretům, kterým se říká „třesoucí“. Minou poslední vteřiny a do jedné věžičky usedá podsaditý Íránec. Chopí se háků na stěnách a váhou těla rozhýbá celou stavbu. Minarety se opravdu hýbají a spouště fotoaparátů cvakají o sto šest.

Do svých dvaatřiceti let neuměla uvařit ani vejce natvrdo. Pak se zamilovala do svého muže a do města Paříž. Naučila nejdřív vařit sebe a potom miliony lidí. Dnes není Američan, který by neznal její jméno, a její kuchařka v každé domácnosti za velkou louží patří k rodinnému stříbru.

Jemenky jsou zpravidla drobné postavy, tmavé a ne příliš hezké. Jejich kůži chybí sluneční energie a vzduch. Mnohé se zahalují i doma. Protože nemají s čím srovnávat, připadá jim to vše samozřejmé. Ruce a nohy si zdobí henou či černou barvou. Především v době svateb je to oblíbený rituál. Květinové či abstraktní vzory zůstávají na kůži asi tři týdny.

Tržiště v hlavním městě Jemenu San’á připomíná arabský středověk – v malých budkách sedí snědí muži v dlouhých košilích, opásaných ozdobeným řemenem a dýkou zvanou džambíja, a nabízejí koření, ovoce, látky, stříbro, zlato a různé suvenýry.

Obezita vzniká ukládáním nadbytečného tuku, bytněním tukové tkáně v těle. Příčina je velmi prostá a vychází ze základních fyzikálních zákonů. Organismus každého živého tvora musí celý život řešit energetickou bilanci – optimální poměr mezi přijatou energií a vydanou energií odpovídající aktuálnímu stavu organismu a okolního prostředí. Je to jakási obdoba účetní osnovy „má dáti–dal“.

Ohlednutí zpět v čase aneb z našeho archivu.

Říká se, že jednou, když Julia Child připravovala tento recept pro hosty na večeři, převařila dýni a celý její spodek vypadl na podlahu na cestě ke stolu.

Arnika horská, latinsky Arnica montana; lidově: arnyka, anjelský trank, bylina pádů, harnyka, chlupáček, kamzíkové koření, konilék, kořen kamzíkový, květ matonice, prha, prhovice, prhovina, smetanice, smetaník, šlakové koření, vomanovej šafrán, závraťový kořen aj.

Česnek medvědí roste na vlhkých a stinných místech, jako jsou háje, luhy atd. Objevuje se také v lesích, hlavně podél potoků. Dobře se mu vede na kyprých, humózních, dobře provzdušněných hlinitých půdách, které bývají často zásobovány spodní vodou. Roste od nížin až po subalpinský stupeň.

Kde se bere namodralý nádech noční krajiny, osvětlené pouze úplňkovým Měsícem?

Nazývám-li je sektáři, není to proto, že s velikou náruživostí pěstují kaktusy; tento skutkový stav lze nazvat vášní, podivínstvím nebo mánií. Podstata sektářství není v tom, že se něco náruživě dělá, nýbrž v tom, že se v něco náruživě věří. Jsou kaktusáři, kteří věří v mramorový prášek, kdežto jiní věří v prášek cihlový a opět jiní v dřevěné uhlí; jedni uznávají zálivku, zatím co druzí ji zavrhují; jsou některá hlubší tajemství Pravé Kaktusové Půdy, která vám žádný kaktusář neprozradí, ani kdybyste ho lámali kolem.

Jednu z nejúchvatnějších částí Jižních vápencových Alp představují Dolomity, jejichž skalní útvary tvořené světlým dolomitem nabízejí velkolepé pohledy nejen přes den, ale i za jasných úplňkových nocí. Měsíční svit zde zvýrazňuje siluety bizarních skal natolik působivě, že si Dolomity vysloužily přezdívku Bledé hory.

Světec či svatý je v náboženské víře a úctě člověk, který dosáhl svatosti či blízkosti Bohu. Dnes vám představíme tři svaté muže. Jaké jsou jejich atributy a koho jsou patroni?

Jednu z nejúchvatnějších částí Jižních vápencových Alp představují Dolomity, jejichž skalní útvary tvořené světlým dolomitem nabízejí velkolepé pohledy nejen přes den, ale i za jasných úplňkových nocí. Měsíční svit zde zvýrazňuje siluety bizarních skal natolik působivě, že si Dolomity vysloužily přezdívku Bledé hory.

Jak známo, rozlišuje se flóra glaciální a stepní, arktická, pontická, středomořská, subtropická, bahenní a všelijaká jiná, a to jednak podle původu, jednak podle místa, kde se vyskytuje a bují.

Staří Římané nazývali horké červencové dny, kdy Sirius, psí hvězda, vychází ráno, dies caniculares. To jsem se dozvěděla ze slovníku až teď, celý život žiji s představou, že psí dny jsou ty hrozné rozpálené dny, kdy by z města utekl i pes, pokud by ovšem cestou žízní nepadl.

Podle kanonického práva zahradníků se v červenci očkují růže.

Blíží se konec roku! Neděste se, pouze školního roku. Ten kalendářní je tak zhruba v poločase – řečeno sportovní terminologií. Konce obou roků však bývají tak jak tak značně stresující. Ten kalendářní pro nás, kteří máme léta školní a studentská za sebou, ten školní zase pro mladší generaci.

Stravovat se zdravě a přitom chutně je pro řadu lidí do značné míry stále nepředstavitelné.

Japonci moc dobře vědí, že vana je ideální místo pro relaxaci. Proto do ní vstupují již umytí a nechávají se v ní už jen rozmazlovat teplou vodou – a partnerkou.

Když Steven Spielbierg točil svůj slavný film Blízká setkání třetí druhu, rozhodl se do něj zařadit i slavný případ pěti letadel, která zmizela beze stopy v roce 1945.

Hle, pro samé starosti s kypřením a rytím, výsadbou a řezem jsme se dosud nedostali k největší radosti a intimní pýše zahradníkově, k jeho skalce čili alpinu.

Po dvaatřiceti letech v Čechách a dalších třinácti v Německu mě osud zavál až na druhý konec Zeměkoule, mezi klokany a koaly – do Austrálie. Původně jsem následovala kamarádku z dětství, která tam žila už léta. Ale časem jsem se osamostatnila, až se ze mne po šesti letech stala Australanka se vším všudy.

Jaro je považováno za nejkrásnější roční období roku. V té době se k nám vrací světlo a teplo, probouzí se vše živé, aby předalo štafetu dalším pokolením, a naplnilo tak smysl své existence na této planetě.

To největší, co mi naši pro život dali, byla láskyplná rodinná atmosféra, kterou s jakousi samozřejmostí dovedli vytvořit. Rodiče, ač byli jedno tělo a jedna duše, nevyjížděli na dovolené. Byli přesvědčeni, že nikde by jim nebylo tak dobře jako u jejich květin.

Na Titaniku tvořila výraznou výjimku ve stravování luxusní restaurace A La Carte na palubě B.

V našich zeměpisných šířkách ozonová vrstva posledních mnoho desetiletí filtrovala záření typu C, v posledních pár letech k němu ovšem stále víc přibývá i záření typu B. Paprsky slunce začínají téměř okamžitě po styku s pokožkou tvořit v našem těle pigment melanin, který vlastně funguje jako přirozená ochrana před sluncem.

Na Titaniku tvořila výraznou výjimku ve stravování luxusní restaurace A La Carte na palubě B. Tam se za jídlo platilo a šlo o sumy věru nemalé. Dovolit si je mohla pouze společenská smetánka.

Světec či svatý je v náboženské víře a úctě člověk, který dosáhl svatosti či blízkosti Bohu. Dnes vám představíme tři svaté muže. Jaké jsou jejich atributy a koho jsou patroni?

Pro Berany je typické, že potřebují vztahy, v nichž jsou city a vášně. Nic tyto lidi nedovede otrávit více než vlažné pocity a zajeté koleje ve vztatích. Jakmile začnou jedno či druhé cítít, opouštějí daný vztah. Udržet si Berany nemusí být vždy snadné, zejména v partnerském vztahu. Přesto vztah s Beranem má naopak spoustu "snadných" aspektů - umějí rychle odpouštět, snadno se smiřují, užijete si s nimi legraci, a jakmile jim na vás záleží, pak vás budou chránit tak ohnivě, jak ohnivě intenzivní jsou jejich vášně.

Pro Berany je typické, že potřebují vztahy, v nichž jsou city a vášně. Nic tyto lidi nedovede otrávit více než vlažné pocity a zajeté koleje ve vztatích. Jakmile začnou jedno či druhé cítít, opouštějí daný vztah. Udržet si Berany nemusí být vždy snadné, zejména v partnerském vztahu. Přesto vztah s Beranem má naopak spoustu "snadných" aspektů - umějí rychle odpouštět, snadno se smiřují, užijete si s nimi legraci, a jakmile jim na vás záleží, pak vás budou chránit tak ohnivě, jak ohnivě intenzivní jsou jejich vášně.

Duben, to je ten pravý a požehnaný měsíc zahradníkův. Ať si jdou do háje milenci se svým velebením máje; v máji stromy a květiny jenom kvetou, ale v dubnu vyrážejí; vězte, že toto klíčení a rašení, ty puky, pupence a kličky jsou největším divem přírody, a víc už o nich neprozradím ani slovo; seďte sami na bobku a hrabejte sami prstem v kypré zemi, se zatajeným dechem, neboť řečený prst se dotýká křehkého a plného puku. To nelze učit, tak jako nelze slovy líčit polibky a několik málo jiných věcí.

Musíte ovšem vědět jak na to. Takže jaké jsou nejnovější poznatky o opalování? Kdy hrozí nebezpečí a je opravdu tak velké? Bohužel ano, ale s našimi tipy si slunečních paprsků přece jen můžete užít.

O Božím hodu velikonočním žehnali kněží velikonoční pokrmy, které si přinesli věřící s sebou na mši. Byla to vajíčka, chléb, sladké velikonoční pečivo, jehněčí nebo jiné maso, voda, víno, kořalka a sůl.

Oslavy jarní rovnodennosti patřily k nejdůležitějším svátkům ve všech předkřesťanských náboženstvích. Křesťanská církev ztotožnila obnovu vegetativního cyklu s počátkem Ježíšova pozemského bytí.

Zájem osobní s profesním se podařilo skloubit ředitelce festivalu dokumentárních filmů s tematikou lidských práv Jeden svět Haně Kulhánkové, která vystudovala filmovou vědu v Brně.

Prvním a nejdůležitějším dnem Velikonoc je Boží hod velikonoční (Slavnost Zmrtvýchvstání Páně či Neděle Zmrtvýchvstání).

Na Titaniku tvořila výraznou výjimku ve stravování luxusní restaurace A La Carte na palubě B. Tam se za jídlo platilo a šlo o sumy věru nemalé. Dovolit si je mohla pouze společenská smetánka.

Víte, kde je najdete? Např.: Zříceniny hradu Zvířetice najdete v Bakově nad Jizerou v Libereckém kraji. Hrad byl založen na přelomu 13. a 14. století Zdislavem z Lemberka, synem purkrabího Pražského hradu Havla z Lemberka a Zdislavy, dnes již svatořečené české světice.

Jídlo jako základní, každodenní a nevyhnutelná potřeba člověka má vliv nejen na jeho zdraví, ale zároveň mu přináší potěšení.

Tofu určitě znáte, ale víte, co je to seitan? Nebo třeba umeocet?