V posledních letech řada výzkumů poukazuje na přínos obilovin, zeleniny a složitých sacharidů obecně. Značného ocenění se dostává zejména „vláknině“, kterou obsahují, vzhledem k jejímu významu při prevenci nemocí a uzdravování. Potraviny z této skupiny jsou plné bílkovin, celé řady důležitých minerálů a vitaminů.
