Autor: Milada Pajgrtová

Tofu určitě znáte, ale víte, co je to seitan? Nebo třeba umeocet?

Stravovat se zdravě a přitom chutně je pro řadu lidí do značné míry stále nepředstavitelné.

Jídlo jako základní, každodenní a nevyhnutelná potřeba člověka má vliv nejen na jeho zdraví, ale zároveň mu přináší potěšení. Z důvodu stále se zrychlujícího životního stylu dává většina lidí přednost průmyslově vyráběným, chuťově atraktivním a kaloricky bohatým pokrmům, které jsou podle současných poznatků jednou z příčin rozvoje rakoviny, onemocnění srdce a cév, diabetu, duševních chorob a dalších. Vznik těchto degenerativních chorob je proto právem dáván do přímé souvislosti s typem a množstvím přijímané stravy.

V posledních letech řada výzkumů poukazuje na přínos obilovin, zeleniny a složitých sacharidů obecně. Značného ocenění se dostává zejména „vláknině“, kterou obsahují, vzhledem k jejímu významu při prevenci nemocí a uzdravování. Potraviny z této skupiny jsou plné bílkovin, celé řady důležitých minerálů a vitaminů.

Tvarohové řezy jsou nejen skvělé k odpolední kávě, ale poslouží i jako výborná snídaně. Díky tvarohu jsou plné bílkovin a zasytí vás na dlouhou dobu.

Nevíte, co je to seitan? Seitan je rostlinná bílkovina nebo ji také můžete znát jako takzvané pšeničné maso. Tento recept tedy rozhodně není pro ty, kteří trpí alergií na lepek.

Polévka je grunt. Příjemně nás totiž zasytí, v zimních měsích zahřeje a hlavně připraví žaludek na příjem dalšího jídla.